本草纲目为什么没有燕窝

1.古医术是怎么记载燕窝功效的

《本草再新》记载:大补元气,润肺滋阴。治虚劳咳嗽,咯血,吐血,引火归原,润肠开胃。

《本草纲目拾遗》记载:燕窝大养肺阴,化痰止嗽,补而能清,为调理虚损劳疾之圣药。一切病之由于肺虚不能清肃下行者,用此者可治之。

《本草求真》记载:燕窝入肺生气,入肾滋水,入胃补中,补而不致燥,润而不致滞,为药中至平至美之味。是以虚劳药石难进,用此往往获效,义由于此。然使火势急迫,则又当用至阴重剂,以为拯救,不可持其轻淡,以为扶衰救命之本,而致委自失耳。

《本草备要》记载:燕窝甘淡平.大养肺阴、化痰止嗽。补而能清,为调理虚劳之圣药。一切病之由于肺虚而不能肃清下行者.用此皆可治之。

《医林纂要.药性》 记载:燕窝之甘能和脾,养肺,缓肝;咸能补心,活血,泻肾,除热;其胶粘之性,尤能滋涸竭而化痰涎。又经海燕衔吐,有精液聚焉,神志注焉,故能大补虚劳。

《本经逢原》记载:燕窝甘、平。能使金水相生,肾气滋于肺,而胃气亦得以安,食品中之最驯良者。惜乎本草不收,方书罕用,今人以之调补虚劳,咳吐红痰,每兼冰糖煮食,往往获效。然惟病势初浅者为宜,若阴火方盛,血逆上奔,虽用无济,以其幽柔无刚毅之力耳。

《本草纲目拾遗》治翻胃久吐方:服入乳,多吃燕窝。

《食物宜忌》记载:燕窝壮阳益气,和中开胃,添精补髓,润肺,止久泻,消痰涎。

《萃金裘本草述录》记载:惟于劳郁未至盛极之前,阴阳未至乖离之候,常服如燕窝等平淡清补、益阴养肺之品或能裕阴而摄阳,不致壮火食气,较之贞元理阴左归之属徒损脾胃者,岂可同年语哉。

《中国医学大辞典》记载:燕窝益气、和中、润肺、开胃、化痰、止嗽、添精、补髓、壮阳。

《内经类编试效方》治老年疟疾及久疟、小儿虚疟,胎方:燕窝三钱,冰糖半钱,顿食数次。

《文堂集验方》治痰喘方:秋白梨一个,去心,入燕窝一钱,先用开水泡,再入冰糖一钱蒸熟。每日早晨服下,勿间断。

《救生苦海》治噤口痢方:白燕窝二钱,入参四分。水七分,隔汤炖熟,徐徐食之。

《岭南杂记》治膈痰方:燕窝白者入梨加冰糖蒸食,能治膈痰

2.燕窝为什么那么值钱

营养比不过鸡蛋,高价燕窝只因物以稀为贵。

燕窝功效神奇的说法流传很广。之中有一种说法是,燕窝功效依据来自于明代李时珍所著《本草纲目》。实际上查阅可发现,《本草纲目》中没有对燕窝的记载。对燕窝有记载的是清代赵学敏编著的《本草纲目拾遗》。

《本草纲目拾遗》整理了几十种各类书籍中提及燕窝的内容,但这些书籍对于燕窝的功效的表述十分混乱,包括治“小儿痘疹”、治疗尿频、治气喘、化痰、开胃、止咳、健体、壮阳、止泻、止吐和解“烟毒”等。而如今,燕窝的功效被商家宣传为美容养颜、保胎安神和提神醒脑等,和古代典籍中的功效相去甚远。

北京友谊医院营养师顾中一撰文称,干燕窝中含有约50%的蛋白质,30%的碳水化合物,10%左右的水分及一些矿物质。纵观燕窝的营养成分,纯碳水化合物也就是糖类,主要提供能量,没有太高的营养价值。蛋白质的含量较高,但“考虑到你根本不会像吃豆腐皮那样大口咀嚼,单位重量下含量高并不等于摄入的蛋白质总量多”。其次,营养学上衡量蛋白质的质量主要是看它的氨基酸组成,燕窝的蛋白质氨基酸组成并不完全,蛋白质的质量“远不如鸡蛋”。

“实际上它的功效通过合理膳食都能取得。”中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红在接受媒体采访时表示。

燕窝中所含唾液酸是N-乙酰神经氨酸,是燕窝检测时的一种特征性物质,也被称为“燕窝酸”。且不说燕窝中是不是含有丰富的表皮生长因子,即使有,也发挥不了作用。表皮生长因子是一种小分子蛋白质,依靠其特殊的蛋白质结构实现促进细胞增生的作用。但在燕窝的烹饪过程中,其蛋白质结构会被破坏,吃进肚子后,也会被消化液分解成氨基酸才能被人体吸收。无法保持其独特的蛋白质结构,也就无法发挥作用。

3.燕窝到底有没有那么高营养价值

燕窝确实没有那么高的营养,我们所吃的其他食物,大部分是全细胞性食物,富含人体需要的各种原料。而燕窝的成分功能单一,从营养价值来说,燕窝的营养素含量有限。

“燕窝"在中医上是养颜佳品、上等补药,但从西医营养学的角度,其蛋白质含量49.9%,不如同等数量的蟹肉,所含的蛋白质主要是胶原蛋白,属于不完全蛋白,

从这个意义上讲,燕窝的营养学价值比不上鸡蛋、肉类。糖类含量为30.6%,不如同等数量的谷类;其脂肪含量为0.3%,也不如同等数量的肉类、大豆等,因此燕窝也没有特别高的营养价值。

扩展资料:

燕窝中含有50%的蛋白质,30%的碳水化合物,5%的铁,3%的其他矿物质,以及1.4%的纤维素。燕窝的蛋白质主要是上皮细胞分泌的黏蛋白(换句话也就是口水),其中它只含有1种必需氨基酸(赖氨酸),3种条件性(某些人群缺乏的)必需氨基酸。

而人体需要8种必需氨基酸,13种条件性必需氨基酸,因此,燕窝的蛋白质营养价值极低,这一点已为动物试验证实。燕窝蛋白质的营养价值在数量,而不在质量上。因此,燕窝在蛋白质方面的营养价值,还远远不如各种肉类、大豆等高蛋白食品。

参考资料:人民网-燕窝营养价值低?揭示三大“贵族”补品的健康谎言

4.为什么必须吃燕窝,5大理由告诉你

1、女人到了25周岁后,皮肤走下坡路线,开始出现干燥、细纹、斑点,而吃燕窝可以美容养颜,淡化细纹色斑,因为我是女人我爱美。

2、怀孕的女人妊娠反应严重,需要补充大量的营养,还可以安胎,燕窝含促进细胞分裂的激素和表皮生长因子,能促进细胞再生,增强免疫力,燕窝独特的蛋白成分和大量生物活性分子,有助人体组织生长发育,所以可以预防和消除妊娠纹,对剖腹产的伤口有快速修复作用。父母都希望给孩子最好的,而燕窝里含有唾液酸,能补充胎儿大脑所需营养,还可以使皮肤白皙、光滑、有弹性。

3、经常熬夜的上班族,会会破坏体内分泌和神经系统的正常循环,神经系统失调会出现皮肤干燥,暗亚,黑眼圈,而内分泌系统失调,皮肤会出现暗疮、粉刺,黄褐斑,黑斑等。出现亚健康破坏,燕窝可以调节微循环,增强体力。

4、小孩子免疫力低下,容易被病菌入侵,不知道你们有没有发现,反正我家孩子就是这样的,动不动就感冒的,抵抗力不行,我没有给他吃保健品类、钙的,每天早晨只吃燕窝,燕窝能增强体质,提高免疫力、记忆力。

5、随着岁月的堆叠人到了中年,身体逐渐虚弱,消化功能也渐渐不如从前,抵抗力下降。本草纲目记载:燕窝性甘味平,大养肺阴,化痰止咳,为调理虚劳之圣药。燕窝可以提高免疫力,清肺润肺,强心降压,缓解神经组织的衰弱,延年益寿,它可以作为老年人调理身体的首选。

5.燕窝有什么功能

医书记载燕窝的功效:据[本草纲目]记:[燕窝大养肺阴、化痰止咳、补而能清,为调理虚损劳疾之圣药]。而现代科学医学证明燕窝有丰富蛋白质及多种维生素,含表皮生长因子和辅促细胞分裂的胶原蛋白和活性蛋白,两者皆有助刺激细胞生长和繁殖。燕窝是一种名贵的天然极品、进补食用物质无任何副作用。

1.《本经逢源》上记载:"燕窝能使金水相生,肾气上滋于肺而胃气变得以安,食品中之最驯良者。"

2.《本草求真》上记载:"燕窝入肺生气,入肾滋气,入胃补中,其补不致燥,润不致滞。

3.《本草从新》上记载:"燕窝大养肺阴,化痰止咳,补而能清,为调理虚劳之圣药。"

4.《医林纂要.药性》记载:"燕窝甘能和脾,养肺,缓肝,咸能补心活血,泻肾,除热。

5.《食物宜忌》:燕窝壮阳益气,和中开胃,添精补髓,润肺。

本草纲目为什么没有燕窝

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